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また食べたものネタですが。ま、いいでしょ主夫やし。

スペアリブです、900g。相棒が買ってきました。100グラム100円だったそうです。
スペアリブはだいたい圧力鍋で煮物にするんですが、久しぶりに焼いて食べたくなったので今回はオーブンでやっつけることにしました。

まず袋の中に塩コショウをぶち込んでよくもむ。骨が手にあたって痛いです。もみすぎて袋が破れました。

しばらくおいたあと実家の母親に電話で聞いた以下の漬けダレに漬けこみます。
酒大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ6、トマトケチャップ大さじ3、豆板醤小さじ1.5（母親いわく大さじ1とのことでしたがビビりました）。
あと甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1はなかったので親戚にもらった名古屋名物「つけてみそかけてみそ」で代用。
それからプラスアルファとして玉ねぎ1/2個とにんにく1かけをすりおろして漬けダレに加えました。

こんな感じで半日置きます。


そして最後にオーブンに投入。うちのオーブンは非力なので220℃で30分。20〜25分くらいで一度返しました。

できた。

いやおいしかったです。子供も喜んでたべましたよありがとうママン。
こんどはオイスターソースとナムプラーでもう少し中華エスニック風にしてみましょうかね。オーブンでの焼き物は後片付けが大変ですけど。